Siapa sih yang nga kenal kerak telor!! Kerak telor merupakan salah satu makanan khas betawi alias DKI Jakarta yang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda. Kuliner khas Jakarta ini sudah jarang ditemukan di pinggir jalan atau dijual keliling, makanan ini selalu hadir disetiap acara besar saat ulang tahun kota Jakarta seperti yaitu acara Jakarta Fair atau Pekan Raya Jakarta yang sering disebut oleh masyarakat adalah acara PRJ.
Kerak telor merupakan kuliner yang murah meriah dengan harga Rp 15.000 - Rp 25.000, harga tersebut merupakan harga pedangan pinggiran, berbeda lagi jika sudah masuk saat acara besar Jakarta atau sudah dijual di Mall yang harganya dapat 2x lipat dari harga pedagang pinggiran.
Bagi kalian sedang menginginkan kerak telor, tetapi tidak menemukan penjual kerak telor, kalian dapat membuat Kerak Telor Pakai Kompor tanpa menggunakan tungku. Berikut adalah cara membuat Kerak Telor Khas Betawi :
Bahan :
- 100gram beras ketan putiih
- 250ml air
- 100gram kelapa parut untuk di tabur
- 15gram ebi udang, haluskan
- 5 butir telur bebek
- 30gram bawang merah, goreng kering
- 1sendok makan minyak goreng untuk numis bumbu halus
- Bawang merah khusus untuk di tabur
Bumbu Halus :
- 4 buah cabai
- 1/2 sdt merica butiran
- 3cm kencur
- 1cm jahe
Cara Membuat :
- Rendam beras ketan putih di dalam air selama semalam, setelah itu tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas, siram dengan 3 sendok makan air rendaman, biarkan hingga agak kering
- Siapkan 1 buah mangkok, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sdt bumbu halus yang sudah di tumis, 1/2 sdt ebi udang, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sdt gula pasir, dan 1/8 sdt garam bubuk
- Siram campuran tersebut ke atas beras ketan putih pada wajan, aduk sambal ratakan dan atur ketebalan dengan mengira-ngira. Tutup adonan dengan penutup wajan
- Lalu balik wajan cekung ke atas api, biarkan sampai benar-benar matang
- Terakhir, taburi kelapa yang sudah disangrai dan kasih bawang goreng di atasnya.
- Sajikan di atas piring
Link : [Stop Motion] Kerak Telor
Kerak telor merupakan kuliner yang murah meriah dengan harga Rp 15.000 - Rp 25.000, harga tersebut merupakan harga pedangan pinggiran, berbeda lagi jika sudah masuk saat acara besar Jakarta atau sudah dijual di Mall yang harganya dapat 2x lipat dari harga pedagang pinggiran.
Bagi kalian sedang menginginkan kerak telor, tetapi tidak menemukan penjual kerak telor, kalian dapat membuat Kerak Telor Pakai Kompor tanpa menggunakan tungku. Berikut adalah cara membuat Kerak Telor Khas Betawi :
Bahan :
- 100gram beras ketan putiih
- 250ml air
- 100gram kelapa parut untuk di tabur
- 15gram ebi udang, haluskan
- 5 butir telur bebek
- 30gram bawang merah, goreng kering
- 1sendok makan minyak goreng untuk numis bumbu halus
- Bawang merah khusus untuk di tabur
Bumbu Halus :
- 4 buah cabai
- 1/2 sdt merica butiran
- 3cm kencur
- 1cm jahe
Cara Membuat :
- Rendam beras ketan putih di dalam air selama semalam, setelah itu tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas, siram dengan 3 sendok makan air rendaman, biarkan hingga agak kering
- Siapkan 1 buah mangkok, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sdt bumbu halus yang sudah di tumis, 1/2 sdt ebi udang, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sdt gula pasir, dan 1/8 sdt garam bubuk
- Siram campuran tersebut ke atas beras ketan putih pada wajan, aduk sambal ratakan dan atur ketebalan dengan mengira-ngira. Tutup adonan dengan penutup wajan
- Lalu balik wajan cekung ke atas api, biarkan sampai benar-benar matang
- Terakhir, taburi kelapa yang sudah disangrai dan kasih bawang goreng di atasnya.
- Sajikan di atas piring
Link : [Stop Motion] Kerak Telor
Komentar
Posting Komentar